Beneficios
El aceite de oliva es un auténtico tesoro culinario, sano y natural, rico en vitaminas y nutrientes, tanto para comer en crudo como para guisos y frituras.
Datos básicos que hay que saber
- El aceite de oliva virgen tiene la misma proporción de calorías que cualquier otra grasa animal o vegetal: 9 calorías por gramo
- Es el único aceite vegetal que puede consumirse directamente virgen y crudo.
- De los aceites comestibles, el de oliva es, sin duda, el que más vitamina E aporta al organismo. Además también es rico en vitaminas liposolubles A, D y K.
- Tiene un alto contenido en ácido oleico (monoinsaturado), una sustancia muy beneficiosa a la hora de regular el colesterol, ya que ayuda a aumentar el colesterol bueno (HDL), que además de ejercer un papel protector también contribuye a la reducción del colesterol malo (LDL).
El aceite de oliva, fuente de salud
- Es un antioxidante celular que retarda el envejecimiento prematuro de las células.
- Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y del aparato circulatorio como el infarto de miocardio, la angina de pecho o la trombosis cerebral.
- A nivel digestivo ayuda a mejorar el funcionamiento del estómago y el tránsito intestinal.
- Es un buen tónico e hidratante y ejerce un efecto protector sobre la piel.
- Mejora las funciones metabólicas del sistema endocrino.
- Al ser rico en vitamina A, es un gran protector de la vista.